غذاء مثالى لمرضى السكر يمتص السكر الموجود في الدم حسب دراسات الجمعية الامريكيه
أفضل 10 أطعمة تلائم مريض السكري
1- البروكلي والخضروات غير النشوية
الخضروات غير النشوية من أكثر الأطعمة الصحية التي يمكن لمرضى السكر تناولها. فهي تعزز الشعور بالشبع ومليئة بالفيتامينات.
نظرا لأنها طعام يحتوي على كميات ضئيلة من السكر ومستويات عالية من الألياف. ويمكنك تناول أي كمية من الخضروات غير النشوية بدون الحاجة إلى القلق بشأن ارتفاع السكر في الدم.
وللحصول على أقصى استفادة، اختر الخضروات الطازجة أو المعلبة أو المجمدة التي لا تحتوي على ملح أو صلصة مضافة.
بعض أفضل الخضروات غير النشوية:
البروكلي
كرنب
قرنبيط
كرفس
خيار
الخرشوف
الهليون
الطماطم
الكوسا
البصل الأخضر.
2- البيض
قد يقلل البيض من الالتهاب، ويحسن حساسية الأنسولين، ويزيد من مستويات الكوليسترول الحميد (الجيد)، ويغير حجم وشكل كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (الضار)، وفقا لتقرير في “هيلث لاين” (Healthline).
3- زيت الزيتون البكر الممتاز
يحتوي زيت الزيتون البكر الممتاز على حمض الأوليك oleic acid، وهو نوع من الدهون الأحادية غير المشبعة التي قد تعمل على تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وتقليل مستويات الدهون الثلاثية بعد تناول الوجبة، وله خصائص مضادة للأكسدة.
وهذا مهم لأن مرضى السكري يميلون إلى مواجهة مشاكل في التحكم في مستويات السكر في الدم ولديهم مستويات عالية من الدهون الثلاثية.
4- خل التفاح والخل
5- الفاصوليا
الفاصوليا تتكون من كربوهيدرات عالية الجودة وبروتين وألياف قابلة للذوبان، وهي مصدر جيد للمغنيسيوم والبوتاسيوم.
وتساعد الفاصوليا على استقرار مستويات السكر في الدم والحفاظ على الجوع تحت السيطرة.
6- الخس والخضار ذات الأوراق الخضراء الداكنة
الخضار الورقية مثل أوراق الخس والسبانخ واللفت والجرجير مليئة بالفيتامينات والمعادن، وخاصة فيتامينات “سي” (C) و”كيه” (K) والحديد والبوتاسيوم. كما أنها توفر الألياف ومضادات الأكسدة.
7- المكسرات
توفر المكسرات الدهون الصحية غير المشبعة والألياف والمغنيسيوم، مع ذلك يوصى مريض السكري بتناول بضع حبات فقط، لأنها غنية بالسعرات الحرارية، فالأوقية الواحدة (حوالي 28 غراما) تحتوي على حوالي 170 سعرا حراريا.
8- الزبادي
الزبادي يزود مريض السكري بالكالسيوم والبروتين والبوتاسيوم والمغنيسيوم. ويساعد البروتين على الشعور بالامتلاء والشبع.
9- الفراولة
10- الأفوكاد