غرفة القصابين : هكذا ستكون أسعار لحم العلوش خلال رمضان
أكد رئيس غرفة القصابين أحمد العميري ، إن “سعر الكيلوغرام الواحد من لحم الخروف قد يصل إلى 50 دينارًا خلال شهر رمضان، كما سيصل سعر الخروف في عيد الإضحى إلى مليون ونصف”، مؤكّدًا على أنّ “هذه الأسعار ستبقى تتفاقم في ظل غياب مراقبتها وتعديلها”.
و قال العميري في تصريح لإذاعة “جوهرة” ، يوم الثلاثاء 20 فيفري 2024، أنّ “أسباب إرتفاع الأسعار تعود إلى النقص في الإنتاج”، مشيرًا إلى أنّ “غرفة القصابين راسلت الوزراء بخصوص هذا الموضوع لكن لم تتلقّ أي ردّ منهم”، وفق تأكيده. وشدّد العميري على أنّ “منظومة اللّحوم أصابتها حالة من الشلل التام والخراب”، لافتًا إلى أنّ “هناك بعض القصابين غير منخرطين في الغرفة، يعمدون إلى ذبح الحمير والخيول بترخيص قانوني وتتراوح الأسعار بين 12د و 14د الكلغ، تحت رقابة أطباء بيطريين”.
وبخصوص العجول، أفاد العميري بأنّه “يتم إستيرادها بإمتيازات ضريبية وفي السوق دون أن يُحدث أثرًا على الأسعار”، لافتًا إلى أنّ “هذه المغالطات وراءها وزارة الفلاحة”.
قال الرئيس المدير العام لشركة اللحوم بالوردية طارق بن جازية، إن الشركة ستحافظ على تسعيرة في حدود 32 دينار للحم الضأن (لحم العلوش)، خلال شهر رمضان، مؤكدا أن هذه التسعيرة ستكون على حساب هامش الربح للشركة.
وأضاف بن جازية بالقول: إن هناك ضغط في سوق الدواب على مستوى الأسعار وهو ما ينعكس على أسعار اللحوم الحمراء.
وأشار المدير العام لشركة اللحوم في تصريح للإذاعة الوطنية إلى وجود برنامج لفتح 15 نقطة بيع في تونس كبرى ليتم بعد ذلك تعميم هذا البرنامج على كامل تراب الجمهورية لتوفير اللحوم الحمراء بأسعار مناسبة.
وبخصوص إمكانية توريد كميات من اللحوم الحمراء، قال المتحدث إن الأسعار العالمية تشهد ارتفاعا، مبينا أنه وإلى حد الآن وفي غياب المُورد والمُبرد سيتم الاعتماد على السوق المحلية.
وبين الرئيس المدير العام لشركة اللحوم، أن الشركة لديها كميات من اللحوم سيتم التدخل بها خلال شهر رمضان، ملاحظا أن الكميات المبرمجة بعنوان سنة 2024 في حدود 500 طن للحم الضأن و1500 طن للحم البقري.